壳聚糖
中文名称:壳聚糖
英文名称:chitosan
中文别名:甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖[1]
英文别名:beta-(1,4)-2-amino-2-deoxy-d-glucose; beta-1,4-poly-d-glucosamine; deacetylated chitin; poliglusam; poly-d-glucosamine; ; 2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-deoxy-2-[(methoxycarbonyl)amino]-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-d-glucopyranose
cas号:9012-76-4
分子式:c56h103n9o39
分子量:1526.4539
cas： 9012-76-4 
标准： 企业标准 
天然/合成： 天然 
提取来源： 雪蟹壳 
级别： 食品级 
含量： 90% 
脱乙酰度： 脱乙酰度90% 
外观： 白色粉状 
包装： 25kg/编织袋 可拆分 
成份：  
理化属性：  
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 抑菌保鲜剂 
下延产品： 肉类、鸡蛋、水果、蔬菜 
运用： 可保鲜肉类、鸡蛋、水果、蔬菜等食品。

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