在我们的印象中，地瓜既是蔬菜，又是主食和水果，它伴随我们走过夏天、秋天和冬天，是东北孩子们最钟爱的一种食物。
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那时候，家里不种地瓜，只有生产队才种。理由是地瓜毕竟不是精细菜，家里不会拿出宝贵的一小块菜地来种它，但这挡不住孩子们对地瓜的喜爱。
冬天的夜晚，外面北风呼啸、大雪封门，室内一灯昏黄，土灶内煤火正旺，全家人围坐在一起闲聊。父亲会拿出几个个头适中的地瓜，放到大锅下面的灶坑里，用炉灰将其稍稍掩埋。大约半个小时，一缕缕甜香如丝如缕般地散发出来，最后馨香成大海弥漫了整个房间。
父亲把地瓜从炉灰中找寻出来，此刻的地瓜已呈微煳，软塌塌的红皮像老奶奶的脸失去了最初饱满青春的模样。父亲会给每人分一个，地瓜太热，我们便会用手轮流倒换着，奋力将地瓜皮扯掉，里面露出了颜色金黄的瓜肉儿，香气更加浓郁迸发。吹着气、忍着热、嗤嗤哈哈地将瓜肉儿吞到嘴里，炙热的浓甜顿时洋溢在唇齿之间，
温暖瞬间滑落肚腹，胃里暖暖的，心里暖暖的，你会真实地体验到什么叫做“香甜”。或许是小时候地瓜吃多了的缘故，我现在只要多吃两块儿便会反胃酸。但只要在冬天看见街头老人推着烤地瓜的大铁桶，还是忍不住买上几块儿，回家与家人共享，而那冬夜吃烤地瓜的记忆总会义无反顾地回到眼前。
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