山西口碑好的东北酱香饼培训机构推荐给您。东北味酱香饼的酱料是关键,正宗的酱香饼一共由多种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使酱香饼的做法更加奇妙。酱香饼闻着香，吃着也香，且市场价格符合大众需求，非常受到大众的喜爱。东北酱香饼薄如纸，独特的酱料，一直备受广大市民的喜爱，东北酱香饼的酱料及饼的制作是关键,正宗的酱香饼一共由多种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,
     饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
  新乡小吃东北味酱香饼不同于传统酱香饼，在饼烙完了切成小块后才撒葱花、香菜末和涂酱料，而是当饼未出锅之前就涂酱料和撒葱花、香菜末。等卖给顾客的时分，他把卷好的饼再切开。 这样做能够利用饼的热度将葱花焖一下，葱花加热以后少了辛辣但又不会像熟葱那么塌软，保留了葱的清香味，口感非常好。  不仅如此，在葱的挑选上，也很有考究，有必要选用新鲜的小香葱。由于如果是大葱的话辛辣的滋味用饼的温度是焖不掉的，并且焖过以后也没有了葱的清香味。尽管小香葱现在现已达到了每斤五块五乃至六块钱的报价，可是为了滋味也有必要坚持。

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