面包加盟韩式裱花培训
如今,外资面包房已不仅是扮靓城市主要商街的风景,更开始深入小区,为居民提供烘焙食品的美味和享受。虽然面包糕点之类的烘焙食品并非是我国居民的传统主食,但近年来其已迅速抓住城市中不少消费者。一些连锁品牌已经拥有了一定的市场知名度和稳定客源。
如年进入内地市场的新加坡品牌面包新语,短短几年内就在北京上海等城市发展到了多家门店。该集团日前宣布,除在上海北京两地采取直营外,将向全国放开加盟权,目标是年内在中国开出至少家面包专卖店。
目前,台资c也开始了雄心勃勃的大陆发展计划,声称与多家著名风投机构接触,拟以%的股权作价引入资本,其在上海及周边已经开出多家面包房。而韩国面包连锁品牌巴黎贝甜自年进驻北京以来,在北京已经拥有家直营店,全国门店数量已达家。
在中国台湾韩国以及新加坡法国等地的蛋糕连锁品牌相继进入内地市场的同时,内资品牌无论是老字号稻香村还是新兴品牌好利来等,均开始加力扩大市场规模,部分企业已实现由中央工厂进行产品配送,市场竞争相当激烈。
业内专家指出,目前我国烘焙食品企业大致可以分为三大类：一类是以西饼屋形式经营的街头店,如味多美c等知名连锁饼屋等；第二类是以大型商场超市等商业设施为依托,进行现烤现卖的烘焙企业,如好又多超市自营饼屋等；第三类则是隐于社区的各家无名小面包店和蛋糕店。
国外的烘焙业早已实现了大型化连锁化,国内糕点业目前还缺乏跨区域的大型连锁品牌,各品牌不是店面数量有限,就是局限在一个地区。随着糕点市场品牌度的提升,消费者购买的第一渠道日趋倾向于知名连锁饼屋,这令一众缺乏知名度的中小店铺明显感觉到竞争压力。即便是有着一定品牌知名度的企业同样压力很大,知名品牌店铺扎堆儿开店现象屡见不鲜。
从人均消费糕点来看,这一市场远未饱和。据欧睿信息咨询公司统计,面包油酥点心和蛋糕这类烘焙食品在内地市场零售额已从年的亿元上升到年的亿元；到年,这一数字将增长至亿元。另有权威调查显示,内地市场平均万人才有一家西饼店,而日本为人,韩国是人,新加坡.万人,中国香港.万人,中国台湾.万人
由此判断,内地西饼市场前景确实令人怦然心动,面包房市场的土洋之争或许才刚刚入戏。
本文关键字：烘焙面包