1、食材：五花肉200克，小葱5克，盐4克，生姜20克，冰糖30克，油10克，酱油12克，水20克。
2、五花肉切成块，冷水下锅，水开后焯烫3分钟。
3、捞出五花肉沥干水分，一定要沥干水，或用厨房纸吸干，否则炒的时候可能会溅油。
4、炒锅里放入适量植物油，油热后，放入冰糖，炒至融化。
5、放入五花肉，翻炒至肉均匀的裹上糖色。
6、加入酱油，香浓入味，上色红亮有光泽。
7、倒入没过肉的水，放入葱段和姜片。
8、盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
9、待汤汁浓稠后，撒少许盐，翻拌均匀即可出锅。
10、此种做法肥而不腻，而且除了一些平常的调味料没有其他孕妇忌食的调料，很适合孕妇食用。