蔬菜、水果是人们*食物,对于现今蔬菜水果上的脏物，尤其是水果蔬菜上的农药残留是在清洗水果、蔬菜的时候必须除去的，与有些商家或者个人在食用水果的时候就需要果蔬清洗机械及蔬菜风干机来帮忙了。
一般来说量小的时候比如家庭的使用，还有个人使用都用我们的双手加点消毒液去冲洗一下就可以了，但是水果量大的话我们的双手显然是来不及了，比如一些餐厅食堂用餐或一些水果超市，市场，当果蔬菜水果量大时我们就需要使用蔬菜清洗机来清洗蔬菜。通常蔬菜清洗机都是由的不锈钢制造，我们需要操作简便使用性强的清洗设备，一般蔬菜或者水果被清洗机清洗完成后，会再经过一系列的喷淋清洗，zui后会通过清洗机的传送带送出。在比较严格的加工过程中，一般首先采用浸泡清洗，在浸泡清洗的同时可以适当的加入一些消毒液滴或采用臭氧等杀菌方式相结合，从浸泡出来的蔬菜、水果在进入二次清洗，以达到洗净的zui终目的；清洗完成的产品通过输送进行沥水风干也就是蔬菜风干机，蔬菜风干机的目的就是除去蔬菜、水果表面清洗过后残留的水分，风干完成后在通过输送进入下道工序进行加工。
蔬菜风干机可以对果蔬类食品、药品、海鲜类、以及各种经过清洗、蒸煮、杀青、漂烫、包装杀菌后物料等进行风干。